四川正巴蜀餐饮有限公司: 第6年 |

企业等级：	普通会员
经营模式：	商业服务
所在地区：	四川成都
联系卖家：	正巴蜀先生
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公司官网：	zbs1688.tz1288.com
公司地址：	成都市武侯区龙井东街186号

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自助小火锅培训_四川正巴蜀餐饮培训中心

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号：251624867 更新时间：2019-12-01

四川正巴蜀餐饮有限公司

主营业务：特色小吃,早餐,面食,火锅串串冒菜,卤菜,烧烤培训
公司官网：http://zbs1688.tz1288.com
公司地址：成都市武侯区龙井东街186号

业务热线： 13558609588 ( 正巴蜀先生)

产品详情

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自助小火锅，与以往不同小火锅的形式出现，一下子符合了：时尚、健康、休闲、分餐、营养的多种***前卫的消费观念，因此而受到众多食客们的热捧!小火锅相对于普通的火锅而言，是以小锅代替大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，这种时尚前卫的小火锅餐厅内地也逐渐出现。

培训流程LEARNING PROCESS

1、火锅需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用（包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格）。 2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管。 3、火锅各种菜品的选购，加工以及保管。 4、菜品腌粉的配方教学，菜品的码味以及保管，火锅高汤锅底的的制作。 5、底锅的配制（不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化，对后期进行）。 6、味碟的调制：包含（芝麻酱碟，香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。） 7、免费进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析。